Batata Duquesa

Ingredientes

1 kg de batata
1/2 xícara de leite
1 xícara de farinha de trigo
2 gemas(1/4 para pincelar)
2 claras em neve
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de queijo
ralado ( a Gosto)
10 gr de queijo parmesão.

RECHEIO:
Maionese.
Presunto picado.
Cheiro verde picado
1 cebola
Pequena ralada
Pimenta do reino
Azeitona picada.

Modo de Preparo

Passe as batatas no espremedor,  ainda quente junte tods os
ingrediente e leve ao forno em um tabuleiro untado. Após o
cozimento espere esfriar e vire em um pano de parato ou papel
alumínio, coloque o recheio e vá virando até formar um rocambole.
Coloque as gemas por cima e ponha novamente no forno para dourar.
Sirva quente.